话说乾隆年间，有一富商从宝庆府（今邵阳）去武冈洲，那时五里有一条石径小路，全用青石铺成，可两人并排通行，是去武冈洲的必经大道。五里街心上有一孙家大户，富商就留宿在孙家。富商吃了孙家的“油炸豆腐炖土鸡”赞不绝口，说吃遍大江南北，黄河两岸，从没吃到这么好吃的佳肴，肉质鲜嫩，汤汁醇香，豆腐有嚼味，直叫人间美味。 富商到了武冈洲，要随从再点“油炸豆腐炖土鸡”总感觉不对劲，没有上一站孙家的味道纯正。富商每到一个洲郡，必点“油炸豆腐炖鸡肉”但口味总越来越不纯正，味道与孙家的大相径庭。

我家乡流传一句俗语:“世上有三苦，撑船打铁磨豆腐”。说起磨豆腐，是我们孙家祖传的传统手艺，用料蛮讲究，豆浆必须用石磨出的豆浆，泉水也有讲究，一定要用没有见阳光的泉水，所以天没亮我们就会去井边把水挑回家。五里的泉水与别处的就是与众不同，都说有一指好水。

原来这富商不是别人，正是当时赫赫有名大清皇帝乾隆。乾隆回到紫金城，即宣御厨晋见，做“油豆腐炖鸡肉”这道美味，令他大失所望，味道与孙家无与伦比。乾隆颁圣旨宝庆府，宣孙大爷来京与御厨比试厨艺，孙大爷带了自家的豆腐，结果可想而知，孙大爷夺冠。后来孙大爷留在京城，“油炸豆腐炖鸡肉”成了御善房一道名菜。

乾隆衰退时，孙大爷遭当时御厨们暗害，这道名菜渐渐淡出御善房。但在当今邵阳隆回，说起“五里豆腐”县城还是家喻户晓的。在集市只要提起是“五里豆腐”，就会卖得特别好，且价钱比别个高一倍，顾客也愿意买。